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martes, 16 junio, 2026
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Oído Cocina, Sed de México

Si te encuentras paseando por el barrio de Santa Cruz, y la barriguita empieza a decir aquí estoy yo, tienes dos opciones, o bien te tomas el típico  “montadito de pringá” o una “ensaladilla” que está bien, pero también está bien cambiar e irte a explorar nuevos sabores, y ésta es mi propuesta, disfrutar de auténtica comida mexicana sin salir de Sevilla. 

El restaurante Sed de México se encuentra en la Calle Rodrigo Caro, en pleno barrio de Santa Cruz, uno de los rincones más bonitos y fresquitos de la ciudad, que es muy de agradecer cuando el calor empieza a apretar en Sevilla, si además es tu primera vez, y no sabes por qué decidirte, te dejamos nuestros imprescindibles de este restaurante que es, sin duda, uno de los «places to be» sevillanos.

Ceviche verde; ligero y sabroso para disfrutar de un «picoteo» al estilo mexicano: ceviche de corvina en salsa verde de quelites* con plátano macho y tomate.

Trío de Salbutes; tres esponjosos salbutes* sobre los que se sirven tres preparaciones diferentes: cochinita pibil*, escabeche oriental* y chilmole*. Como manda la tradición en Yucatán.

Pan de Elote; bizcocho de maíz horneado, de sabor natural y dulce que se prepara de manera habitual en todo México.

Folklor mexicano; degustación de dulces callejeros mexicanos, con especialidad de merengue. Déjate sorprender por el folklore de nuestras calles.

Arranchera con enchiladas queretanas; corte fino de ternera asada acompañado de enchilada* queretana, rellena de queso y cubierta de verduras.

Kéeken; original receta del sureste del país, estos frijoles con puerco se preparan a base de cerdo de leche cocido muy lentamente que se sumergen en el caldo fino de frijol negro. ¡Yucatán en tu plato!.

Caldo de piedra; caldo de pescado, verduras, corvina y gambas cocinado con piedras de río al rojo vivo y que nosotros lo cocinamos en mesa, frente a nuestro clientes. ¡Un espectáculo que nadie se debe perder!

Chamorro; guiso conocido como tatemado queretano de codillo de cerdo marinado y cocido con un adobo de chiles, cerveza y mezcal. ¡Se te hará la boca agua! 

Pipián; guiso tradicional prehispánico de pollo en salsa a base de pepitas de calabaza tostadas y molidas con especias acompañado de arroz blanco hervido.

Pulpo Azteca; Tentáculo de pulpo braseado sobre una cama de huitlacoche y un hilo de aceite de chile guajillo.

Taco vegetariano; nuestra versión sin carne para que la disfrute quién quiera lleva nopales, setas y queso fresco y su sabor no tiene nada que envidiar al resto.

Taco pastor; taco tradicional del centro del país y uno de los más famosos fuera de México: carne de cerdo marinado, servido con cebolla, cilantro y piña.

Ofrenda de cacao; postre de cacao en tres estados: un bizcocho, un agua y una trufa, cada uno con su ingrediente sorpresa. ¡Pruébalos poco a poco y paladea sus diferentes sabores!

 

Todas estas delicias puedes maridarlas con sus fantásticos cóceteles, tequilas y mezcales, para mi los favoritos son el Margarita de Guayaba, y el margarita Mini-Mango, teniendo como base su ya famosa margarita de mango pero con un shot de licor de chiles desde Queretaro con amor.

Os dejamos el glosario gastronómico mexicano, tomad buena nota:

  • Chilmole: salsa o guisado de chile con tomate u otra hortaliza.
  • Enchilada: tortilla de maíz doblada o enrollada, cubierta con salsa de chile y normalmente rellena de pollo.
  • Escabeche oriental: es un plato de la gastronomía de Yucatán, México. Se llama oriental porque es un platillo típico de la región oriental del estado de Yucatán, específicamente la ciudad de Valladolid.
  • Pibil: guiso correspondiente a la gastronomía de Yucatán, ​ basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra.
  • Quelites: hojas, brotes, retoños, pecíolos, tallos y hasta flores de diversas herbáceas que en México se consideran comestibles.
  • Salbutes: plato tradicional de la Gastronomía de Yucatán. Consiste en una tortilla de maíz frita en aceite o manteca de cerdo, de manera que queda un poco inflada y suave, servida con lechuga, tomate, cebolla curtida, carne de pavo o pollo deshebrado y aguacate. 

Enjoy!

Sed México reservas

 

«La otra mirada», una serie que viaja a la Sevilla del pasado

Una vez más, Sevilla vuelve a convertirse en una de las ubicaciones favoritas por las que
apuestan los cineastas a la hora de rodar series.

La otra mirada, 21 episodios que nos transportan a la Sevilla de los años 20 donde la
llegada de Teresa como nueva profesora a un centro de enseñanza aferrado a las
tradiciones, hace que todo lo existente hasta el momento se tambalee.

El puente de Triana, el barrio Santa Cruz, el Alcázar o la Giralda son algunos de los
escenarios emblemáticos de Sevilla a los que nos transporta La otra mirada.

Los años 20 marcaron un antes y un después en la moda. Detrás de todo este vestuario nos encontramos con la extremeña Montse Sancho, apasionada por el mundo del diseño desde pequeña. Su inspiración nace de la propia Sevilla de los años veinte; adelantando la época hacia los años 1924-1925, recreando la silueta de una moda que aún no se había definido del todo, predominada por la liberación femenina. Las mujeres empezaron a sentirse libres y cómodas, las faldas dejaron de ser tan largas y los complementos se convirtieron en una seña de identidad para las que los llevaban, desde sombreros y tocados hasta collares de perlas, broches y plumas.

Coco Chanel, gran revolucionaria de la época, luchó por una moda elegante basada en la
comodidad y creó el vestido perfecto en el cual construyó una silueta sin tenerla, siempre
acompañado de accesorios.

A día de hoy, marcas como Giorgio Armani o Prada siguen apostando por estos valores en
los que predomina la liberación y la comodidad en sus prendas.
Y tú, ¿piensas que estas referencias de los años 20 siguen estando presentes en la moda?

 

@michaeloats / Boomerang TV

¿Qué le regalamos a papá?

Ya queda menos para el día del padre y si eres de las que como yo, lo va dejando casi para última hora, te voy a dar una serie de ideas infalibles que estoy segura le gustarán a papa y que en cero coma dos puedes tener listas para regalar.

Una experiencia para los sentidos con Maite Geijó Vinos.

«El vino y lo que rodea a sus gentes así como las sensaciones que este produce, se han convertido en mi forma de vida. Dedico la mayor parte de mi tiempo y de mi ilusión al estudio de estas sensaciones y la búsqueda de las mejores uvas y maderas de roble  que las hacen surgir»

Estas son las palabras de Maite Geijó, CEO de Maite Geijó vinos. Su pasión por el vino, las sensaciones que nos producen, la búsqueda de experiencias a través de los sentidos, hacen que para mi, sus vinos sean sin duda uno de los mejores regalos para los amantes de este buen caldo.

Os recomiendo «Acontia, Flor y Nata», un Ribera con Veteranía, el que envuelve los principales secretos de esa gente que como Walt Whitman, vive a fondo cada momento de su vida. Es donde se reúne la Flor y nata del Carpe Diem.

Si a esto le sumamos una cata para la mente, el regalo ya es perfecto. Algunos os preguntaréis qué es una cata para la mente, se trata de una experiencia de lo que se esconde tras el vino, que no es ni más ni menos que nosotros mismos y nuestra percepción de él agudizando lo que nos hace sentir, es una asombrosa experiencia de coaching emocional dirigidas a la mente y el corazón contada a través del vino.

Porque el momento Beauty y perfumado es imprescindible en uno de los hombres de nuestra vida, Aromas lo sabe y nos lo pone fácil.

 

 

 

Givenchy reinventa las reglas con Gentleman Society Eau de Parfum, un nuevo perfume que redefine lo que significa ser un caballero. Una fragancia multifacética que contrasta la floralidad de Narciso Salvaje con un acorde amaderado profundamente enigmático.

Elaborado con materias primas excepcionales, Gentleman Society es un emblema del saber hacer único de Givenchy. Las notas de cabeza aromáticas de la salvia fresca se combinan con las notas florales del absoluto de narciso salvaje, recolectado con cuidado en Francia.

Esta efusión floreciente se combina con la misteriosa intensidad de un cuarteto de Vetiver cosechado en Madagascar, Uruguay y Haití. La deliciosa calidez de la vainilla se funde con las esencias de sándalo y cedro para crear la base adictiva de este sofisticado perfume para hombres. Una declaración audaz para el caballero moderno.

Es verdad que los hombres, en general son más perezosos a la hora de seguir una rutina de belleza, pero Biotherm lo pone fácil para que nuestros papis se cuiden y logren una piel más tersa, firme y joven.

Aromas nos propone este estuche especial para el día del padre, con todo lo imprescindible para cuidarse. Crema Force Supreme, que combate al mismo tiempo los signos del envejecimiento masculino como las arrugas, la falta de firmeza y la opacidad.
La 1ª espuma de afeitar de apurado diario enriquecida con la Tecnología ProComfort exclusiva de Biotherm Homme, y el limpiador facial que deja la piel instantáneamente más suave, confortable y refinada.

Además por lo especial de este día, Biotherm nos regala una bolsa de viaje, ¡Nuetros padres va a alucinar!

Los complementos como aliado perfecto. Guarnicionería Jorge. 

Siempre digo que los complementos son los que definen nuestro look, los que transmiten nuestra personalidad y más nos definen.

Las propuestas de Guarnicionería Jorge son perfectas para nuestros papis. Un taller que ha ido creciendo poco a poco, donde la pasión por la artesanía y el trabajo bien hecho transmiten cariño y entereza a sus «joyas», como ellos les llaman. Su mayor secreto reside en la selección de pieles de primera calidad de curtición 100% vegetal, y un minucioso proceso de trabajo completamente artesano y personalizado para cada uno de sus clientes.

Verse Guapos en Verte Guapa, un espacio donde nuestros papis pueden darse más de un caprichito, desconcertar del día a día y dejar a un lado el stress. Tratamientos como la manicura, la pedicura son un súper regalo, y, si papá no es muy de esto, un masaje es uno de los grandes regalos de la vida, junto con una limpieza de cutis. La depilación laser, o tratamientos reafirmantes con corriente galvánica son regalos muy tops y en casi de algunos hombres, necesarios a papá no le va a quedar más remedio que cuidarse y verse más guapo.

Una cenita romántica en Restaurante «La Jarana» y ya de paso, mamá sale ganando.

Foto Gurmé

Foto Gurmé

Cuando fui por primera vez a La Jarana, no imaginaba nunca que me fuera a sorprender tanto, y para bien. Todo, absolutamente todo, está delicioso.

Una decoración agradable, moderna, mesas altas y zona de sala, dos ambientes que te harán disfrutar de una gran experiencia gastronómica maridada siempre con una bodega espectacular.

El arroz con carabineros, el ibérico, la variedad de pescado fresco, en el que destaco el lenguado de trasmallo, los chocos a la plancha o las coquinas de Huelva. Si eres carnívoro las carnes de “txogitxu” (nombre de la carnicería donostiarra de la que se abastecen) te encantarán. En definitiva, «La Jarana Restaurante» es toda una experiencia para los sentidos.

Foto Gurmé
Foto Gurmé

Los auténticos zapatos venecianos, Gondolina Shoes.

Si tu padre sigue las tendencias, tiene ese rollo clásico, pero moderno, y un estilazo vistiendo y calzando, estoy segura que las propuestas de Gondolina Shoes serán un acierto total, además ahora están de rebajitas, ¿Te vienes de compras?

Espero haberos echado una manilla en esta tarea, cuanto menos ilusionante.

Muchas felicidades a todos los papis del mundo y… ¡de nada!

Oído Cocina, La Coartada

Así anunciaba en RRSS Bertín Osborne la apertura de «La Coartada» – “Os quiero presentar mi nuevo proyecto. La Coartada. Restaurante y Copas. Rodeado de buena gente y profesionales, mis sobrinos Salva @basagoitiosborne y Talo @talo_perezdeguzman. Vuestro nuevo restaurante y lugar de encuentro para copas, reuniones y lo que haga falta para sentiros a gusto. Proyectado y decorado por mi hija Alejandra  @alejandra_osborne ¡¡¡Os va a encantar!!! En la Plaza de Cuba de Sevilla, junto al río y frente a la Torre del Oro. No os lo perdáis. Allí estaremos”.
Y allí hemos estado, personalmente no en una, si no en varias ocasiones, porque no puedo evitar tener antojo de los torreznos cada muy poco tiempo ¡Los mejores que he probado nunca!
Hoy os vamos a descubrir los Imprescindibles de este restaurante que en un tiempo récord se ha convertido en uno de los sitios más visitados de Sevilla.
LOS IMPRESCINDIBLES DE LA COARTADA
Pues ya os he revelado uno de los imprescindibles, los torreznos, que no os he puesto foto pero no hace falta, podéis fiaros de mi palabra, y luego contadme qué os ha parecido, ¡lo vais a flipar!.

Chipirón de trasmallo frito con salsa de tomate casera y mahonesa de lima

Huevos rotos con cola de toro, aceite de trufa y escalopes de foie

Steak tartar con salsa tártara y tostas aromatizadas

Lomo bajo con patatas fritas, lombarda y pimientos del padrón.

Atún rojo con verduritas, panceta ahumada y salsa de anguila.

Además, comentaros que todas las semanas cambian el fuera de carta y justo esta semana han hecho, además, cambio de carta (suelen añadir y quitar platos cada temporada).
Y para rematar la semana, los viernes de 17:00 a 20:00 horas, hay DJ, con lo que la buena música y el buen rollo, están asegurados.
¡Nos vemos en La Coartada!

Oido Cocina, Fray Melitón

A los pies de la Plaza de Toros y a escasos metros del Teatro de La Maestranza, se encuentra Fray Melitón, un restaurante de comida Mediterránea, donde lo que prima es la calidad del producto y un servicio exquisito.

En Fray Melitón, todo está rico, pero desde aquí queremos deciros los platos imprescindibles, los que sí o sí tenéis que pedir en vuestra primera visita, que seguro será la primera de muchas.

IMPRESCINDIBLES DE FRAY MELITÓN

Tartar de salmón sobre guacamole, setas al solera con jamón, steak tartar de presa de vacuno. Eso sí, no dejes de preguntar por los fuera de carta diarios, pescados frescos y  guisos deliciosos para los paladares más exquisitos.

¿No me digáis que no os he creado una necesidad? Pasen, pidan y disfruten.

¿Por qué Fray Melitón? Os dejamos el prólogo de una carta que estamos seguros que vais a leer en más de una ocasión.

«Sevilla es, con toda seguridad, la ciudad del mundo que más veces ha servido de inspiración a compositores y libretistas, que la han utilizado una y otra vez como escenario de sus Óperas a lo largo de la historia. Más de 150 se encuentran catalogadas en la actualidad. Todos los grandes maestros, desde Mozart hasta el mismo Beethoven,
quien situó aquí su única creación lírica, pese a que jamás visitó la ciudad; pasando por Rossini, Donizetti o Bizet, dieron vida a los grandes mitos como Don Juan o Carmen (cuyo amante, el torero “Escamillo” triunfó a escasos metros de donde nos encontramos),
y se enamoraron de la belleza y el embrujo de nuestra ciudad. Verdi no fue una excepción, y ambientó en Sevilla una de sus obras maestras, “La fuerza del destino” de uno de cuyos personajes “Fray Melitón” hemos tomado el nombre de nuestro local. El representa a tantos y tantos otros: Almaviva, Figaro, Rosina, Leonora, Florestan…que llenan de leyendas y romanzas los cielos de esta ciudad»

RESERVAS:  692132337

 

Visto en la Alfombra Champán de los Oscar, Ana de Armas y su Bata de Cola

Ana de Armas, no se llevó el Oscar a mejor actriz por «Blonde», pero sí dejó a todos con la boca abierta con su espectacular vestido a lo bata de cola firmado por Louis Vuitton.

La actriz se fue con las manos vacías de los Premios Oscar, en lo que a estatuilla se refiere, pero triunfó y ocupa el top 10 de la mejores vestidas gracias a este vestidazo de inspiración muy flamenca que bien podría formar parte de los vestidos más sofisticados que vemos en el Real de la feria cuando cae la tarde noche.

¡Bravo Ana de Armas por llevar un trocito de España a una de las Alfombras más importantes del mundo!

Fotos EFE y Gtres

Simof, La Revista, por su directora, Raquel Revuelta

SIMOF. Mucho más que una semana.

Me encanta y me alegra enormemente, presentaros SIMOF, La Revista.

28 años han tenido que pasar para que nazca esta nueva publicación digital que lo hace con coherencia, segura, madura, profesional y repleta de contenido interesante con todo el sabor del sur, del sur de España.

Circunscribir SIMOF a los días de una semana o exclusivamente a Moda Flamenca, sería un enorme error. SIMOF es Sur 360º y 365 días al año, es nuestra cultura, nuestro sentir, nuestra gente, nuestros gustos, nuestra gastronomía, nuestros lugares, nuestras capitales y sus provincias, es nuestra luz, nuestras singularidades, nuestra manera de ser, en definitiva, es nuestra manera de ver y sentir nuestra tierra… Y así es como la conciben todos aquellos que nos visitan durante los días de la Semana International de la Moda Flamenca y, precisamente, todo esto que enamora a todo aquel que lo experimenta es lo que vais a encontrar en SIMOF. La Revista.

Una publicación en formato digital con moda, inspiración, lifestyle, gastronomía, viajes cultura… en la que iremos contando periódicamente todas las novedades de nuestra tierra.

Obviamente, y siguiendo la línea editorial de otras publicaciones del grupo, la Moda y el diseño en todos los ámbitos, lo artesanal, exclusivo y único, tienen protagonismo en esta publicación que se nos antoja única en el mercado español.

Somos un equipo de profesionales jóvenes y no tan jóvenes, amantes, adeptos y casi adictos de la belleza singular de nuestra tierra y queremos trasladarla allí, tan lejos donde nos dejen llegar… ¿Nos acompañas?

 

Fotos  Patricia Quin

La Andalucía rural que marida con el lujo. Te descubrimos Casa La Siesta.

Si metemos en una coctelera un cortijo andaluz, jardines mediterráneos, una restauración exquisita y los paisajes de Vejer de la Frontera, el resultado es el cóctel perfecto: Casa La Siesta.
Casa La Siesta es un espacio único donde la tradición gaditana y el lujo se encuentran para brindarte una experiencia para todos los sentidos. Un cortijo de inspiración andaluza  que trae al presente la esencia rural con seis elegantes habitaciones y dos villas independientes, que se alzan entre jardines de esencia mediterránea. Olivos, naranjos y arbustos perfumados de lavanda rodean las dos piscinas: una para refrescarte durante los cálidos meses de verano y otra climatizada para aprovechar los meses de primavera y otoño.

Vejer de la Frontera, brisa de mar en el campo.

Casa La Siesta se encuentra en las inmediaciones de Vejer de la Frontera, una localidad gaditana con un gran patrimonio cultural e histórico, las playas paradisíacas de Cádiz como El Palmar de Vejer, Barbate o Conil.

Reservas: Casa la Siesta

Si Levantaran la Cabeza…

Existen diferentes tipos de «feminismo» pero atendiendo a lo que dice la RAE sobre su significado: «Principio de igualdad de derechos de la mujer y el hombre».

Hoy, día internacional de la mujer, se me antoja que deberíamos estar más de acuerdo que nunca y sentirnos orgullosas de tanto conseguido y de tantas mujeres que trabajaron durísimo dejándose incluso la vida por lograr libertad e igualdad. Tengo la sensación de que a Clara Campoamor, Concepción Arenal, Emilia Pardo Bazán y Carmen de Burgos, no les gustaría en absoluto ver las divisiones internas dentro del movimiento y las fuertes tensiones entre las feministas. Deberíamos tener mucho más presentes a estas mujeres, inspirarnos en ellas y dedicarles nuestros esfuerzos y trabajo por lograr que también en la práctica, logremos la ansiada igualdad…. es lo que opino.

¡Espero que hayáis pasado un feliz día, queridas mujeres!

 

Visto en la Red, Looks Aflamencados para ir a la Feria de Abril

Ya queda menos para la feria, la Portada está en proceso y algunas casetas tienen ya los toldos puestos y aunque la mayoría de mujeres opta por vestir traje de flamenca cada día o casi todos, hay quien no, pero se aflamenca, porque a la feria no se puede ir de cualquier manera. Te dejamos propuestas de looks con los que triunfarás como la Coca-Cola.

Zara, Mango y Sfera saben que llega la feria, y aunque echo de menos lunares en sus propuestas, de pronto, los flecos son las grandes apuestas. Tomad nota porque son todos dignos de crear con ellos un loockazo total.

 VISTO EN ZARA 

VISTO EN MANGO

VISTO EN SFERA 

Las capas de Zara son perfectas para añadir encima de un vestido midi, mini o incluso largo. También podemos hacer match con unos pantalones palazzo y top, añadiendo cinturón, o bien, pantalón pitillo, taconazo y lencero. Si quieres añadirle un complemento tipo broche o una flor a lo Carrie Bradshaw, acertarás.

Mango propone un estampado floral ideal para ir a la feria de día. El primero look dependiendo de los complementos podremos usarlo para el día o para la noche. Ideal para combinar con corales, y también con perlas, taconazo beige, negro, caldera, coral, marrón chocolate, cualquier opción es perfecta. El negro es sólo apto para la tarde noche e ideal para el «Pescaito».

Sfera nos enamora con tres propuestas y un complemento, todo muy top para la feria,  cualquier look es apto para llegar a medio día y salir del Real cuando Dios quiera.

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